Енциклопедія

Стейк Delmonico - їжа -

Стейк Delmonico , товстий стейк, приготований у стилі, прославленому в середині XIX століття рестораном Delmonico's у Нью-Йорку, який називається першим (1827 р.) Офіційним "рестораном" у США, де замість цього замовляли меню отримати лише те, що було підготовлено того дня. В даний час стиль Дельмоніко відноситься до порізів ребер, але м’ясні нарізки, які ресторан використовував для перших стейків Дельмоніко, залишаються на дискусії. Незалежно від нарізки, цей стейк традиційно готується з сіллю і перцем, засмажується вершковим маслом, смажується на замовлення і заправляється трав'яним маслом, і його зазвичай подають з картоплею "Дельмоніко" (блюдо із запеченої та злегка пюре, посипане сиром) .

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found