Vaca frita , (іспанською: “смажена корова”) - кубинська страва з обсмаженого на сковороді подрібненого стейку з флангу чи спідниці, який подається з обсмаженою білою цибулею, рисом та чорною квасолею. Стейк готують до готовності, а потім дрібно подрібнюють і маринують у часнику, соку лайма та солі перед смаженням, поки його зовнішність не стане хрусткою.
