Сир камамбер , класичний коров'ячий сир Нормандії, названий на честь села в цьому регіоні; його характерний кремовий колір кольору слонової кістки та пухнаста біла поверхня, схожа на поверхню Брі, є результатом цвілі Penicillium camemberti, якою обробляється сир. Творог камамбер має звичайну форму на дисках шириною 4,5 дюйма (11 см) і товщиною 1,5 дюйма (4 см); під дією цвілі вона дозріває протягом шести-восьми тижнів. Аромат варіює від м’якого до сильного у міру дозрівання сиру.
Вікторина Скажи сир Що з цього не є різновидом сиру? Камамбер експортується по всьому світу і наслідується у багатьох країнах, хоча прототип з Нормандії, який датується кінцем 17 століття, залишається незрівнянним. Сири з ферм поблизу Вімутьє особливо цінуються.
